miércoles, 21 de enero de 2015

Tarta de hojaldre con frutas

El otro día os contaba en mi Instagram que estaba haciendo esta tarta, la verdad es que al final salió bastante rica. 
Así que os paso, a petición popular, la receta.
Es fácil, fácil y muy resultona!
                 
Los ingredientes que necesitamos son los siguientes
1 hoja de hojaldre
Para la crema pastelera: (para hacer 600g de crema, con la mitad es suficiente para esta tarta, salvo que os guste con mucha crema, en ese caso la reservas y la llevas a la mesa para ponerle más por encima)
100 g azúcar
500 g leche entera
50 g maicena
3 huevos
1 cucharadita azúcar avainillado
Para el glaseado:
100 g de azúcar
100 g de agua
Para decorar:
2 plátanos
2-3 kiwis
4 fresas
Os doy la receta con Thermomix , para hacerla sin TMX habría que hacer lo mismo, la crema pastelera se puede comprar hecha o hacerla en casa y el glaseado podría ser almíbar.

1. Precalentar el horno a 180º
2. Forrar la bandeja de horno con papel de horno y extender la masa sobre ella, doblar unos 2 cm los bordes para que queden altos y no se nos salga la crema. Pinchar con un tenedor la masa y meter al horno unos 15 min, hasta que esté dorada.
3. Hacer una crema pastelera con la TMX.
Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Retire a un recipiente y cubra con film transparente pegado a la crema o vierta en una manga pastelera (para que no se haga costra en la superficie). Deje enfriar y reserve en el frigorífico durante 1 hora como mínimo antes de utilizarla.
4. Dejar enfriar la crema y luego ponerla en el hojaldre.
5. Para el glaseado, poner los ingredientes y 10min/varoma/vel 2.
6. Cortar la fruta y colocarla decorando el hojaldre y pintar con el glaseado y a la nevera un ratito. 

Es una tarta muy colorida y diferente.
¡Espero que os animéis y me contéis qué tal!
Yo os espero aquí mañana con más cosas y mientras nos vemos en Instagram y Facebook.
Un abrazo
Bea

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